杏鲍菇的栽培技术

１．栽培季节杏鲍菇属低温型菌株，从播种到出菇约需５０～６０天。长江流域可安排１０月至１１月制栽培袋，１１月至次年１月出菇，其他地区可适当提前或延后。

２．培养料配方①棉籽壳８８％，玉米混合粉１０％，石灰１％，碳酸钙１％；②杂木屑７５％，麸皮２２％，糖１％，石灰１％，碳酸钙１％；③棉籽壳５０％，杂木屑３０％，玉米混合粉１８％，石灰１％，石膏粉１％。上述配方含水量６０％～６５％。

３．配料制袋将上述培养料分别按比例称量，置拌料场地面翻拌均匀，调节含水量６０％～６５％。用１７×３３×０．００４厘米的折角聚乙烯袋或聚丙烯袋装料，每袋装干料５００克，湿重约１１００克左右，对角反折直插式封口。装完后放入太空灭菌包(自制约３０元，可盛５００～８００袋)内灭菌４～５小时，冷却至常温后取出。接种用“四不型”食用菌无菌接种器，在接种操作平台上两人配合全开放式打开袋口接入菌种。每７５０克瓶装杏鲍菇栽培种可接料袋４０～６０袋。接种后置清洁卫生的室内发菌培养，保持温度在２０～２５℃之间，空气相对湿度７０％以下，每天通风１～２次，保持空气新鲜，大约３０天左右菌丝满袋。

４．排菌床出菇将长满菌丝的菌袋直立排放在出菇场地面形成菌床，打开袋口，拉直袋筒膜，筒口膜表盖１层报纸，喷水保持报纸湿润，调控温度１５～１８℃、空气相对湿度８０％，促其出菇。杏鲍菇从原基形成到子实体成熟，一般需１３～１５天。幼菇期在袋内小气候中生长，当菇体在封闭的袋内向上生长至距袋口２厘米时去掉报纸，让菇体接受散射光向空间伸展。增加喷水逐渐提高相对湿度达８５％～９０％，促使菇体不断长大，形成正常的子实体。

５．适时采收当杏鲍菇子实体的菌盖平展，中间下凹，表面稍有绒毛，孢子尚未弹射时为采收适期。采收时把握菌柄，整朵拔起。采收后清理料面，停止喷水，生息养菌７～１０天可出第２潮菇，生物转化率可达１００％。